El Ayuno Intermitente. ¿La dieta del siglo XXI?

¿Qué es el Ayuno Intermitente?

El ayuno intermitente consiste en concentrar los períodos de alimentación en ciclos reducidos durante el día, absteniéndose de ingerir cualquier alimento o sustancia que no sea agua, infusiones o café (sin azúcar en todos los casos).

Decíamos en el encabezado de este texto, que el ayuno es tan antiguo como el ser humano. Y decimos esto porque ya el llegendario hombre prehistórico reducía sus horas de comida a aquellos momentos en los que conseguía cazar, pasando el resto del tiempo en sus fases de ayuno. Después, con el paso de los años, fuese por costumbre o por necesidad, comían una vez al día. Se dice de hecho, que el hombre, como animal que es, está hecho para ingerir alimentos una vez al día, y no para repartir sus comidas en 2, 3, 4 o 5 veces.

El mito del desayuno

Es curioso que hayamos pasado nuestra vida, y la sigamos pasando oyendo a todo nuestro entorno, decir que el desayuno es la comida más importante del día. Y sí, es cierto que cuando desayunamos nuestro cuerpo se siente más activo durante las primeras horas del día. Pero si ahora alguien te cuenta que lo mejor es “no desayunar”, ¿te lo tomas a broma? Tal vez sea así porque no entra en nuestros esquemas concebir el "no desayunar" como algo beneficioso para la salud. Pues en realidad lo es, y por múltilples motivos que te vamos a enumerar a continuación.

Beneficios del ayuno intermitente

Está más que demostrado que el fasting ayuda a mantener la forma física, favorece un mejor y más óptimo mantenimiento de masa muscular, previene enfermedades de todos los tipos, incluidos la mayoría de los tipos de cánceres que a día de hoy existen, contribuyen eficazmente a retrasar el envejecimiento, alargan la vida, ayuda a reducir y prevenir el estrés oxidativo, ayuda a combatir las inflamaciones, regula la presión arterial, reduce el riesgo de padecer diabetes.

Con todos estos motivos que te hemos enumerado, le darías una oportunidad al ayuno intermitente, al menos escuchando a algún experto hablar del tema o documentándote leyendo un par de artículos o referencias de calidad? Invertir 45 o 60 minutos en ellos vale la pena, aunque después optes o no por ponerla en práctica.

Tipos de ayuno intermitente

Hay diferentes formas de ayunar. La más clásica, al tiempo que más radical es la que ayuna un día o 2 por semanas durante 24 horas. Se dice, que al igual que el ramadán en la tradición musulmana, sana y limpia el cuerpo, lo desintoxica de muchas sustancias que el cuerpo rechaza más a largo plazo. Pero quizás no sea necesario recurrir a estas tendencias del fasting tan duras. Estamos ante la dieta Fasting 24, y se llama así porque te limita de ingestión alimentaria durante 24 horas.

Por otro lado está la dieta fasting 12:12, que es la que consume alimentos de modo repartido en 12 horas, descansando otras 12. Esta sería la versión más light del ayuno intermitente, ya que sería con la que menos hambre se pasa.

La dieta fasting 16:8, la más tradicional y seguida por los practicantes del ayuno, permite comer durante 8 horas, por ejemplo, repartiendo las comidas entre las 14.00 y las 22.00 horas.

La dieta fasting 20:4, reduce las ingestas a 4 horas. Y es que es a partir de la octava o novena hora de ayuno cuando nuestro cuerpo comienza a quemar las grasas energéticas almacenadas en nuestro cuerpo y a xcomenzar con el proceso autofágico. Ello nos ayuda a mantener mejor nuestra salud, sea o no nuestro objetivo perder peso.

Pero hay otras formas de ayuno intermitente que permiten la ingesta a primeras horas del día. Y es que en realidad, aunque el ayuno intermitente es más efectivo aplicándolo por las mañana, también es totalmente aplicable comiendo por la mañana, es decir, desayunando, y no volviendo a consumir nada hasta la noche.

El fasting no es una dieta de adelgazamiento

Aunque el ayuno intermitente no es una dieta de adelgazamiento en el sentido más estricto de la palabra, sí se suele echar mano de ella constantemente para perder peso. Aun así, lo más beneficioso a nivel de estado físico es que nos permite comer más y nos ayuda a engordar menos. Eso sí, cuando quieres perder peso, el fasting es una auténtica bomba.

Por otro lado, son cada vez más los aficionados al fitness y al culturismo, los que se apuntan al tren del ayuno intermitente. El motivo principal, es que contribuye enormemente a mantener esa masa magra por más tiempo. Además, son numerosos los estudios que demuestran que en el caso de personas que dejan de entrenar de modo repentino, son las que practican el ayuno las que tardan más en perder calidad y tono muscular.

A lo largo de las póximas publicaciones, te mantendremos al dia sobre una tendencia día a día va ganando mayor número de seguidores. Y es que los beneficios del fasting hablan por sí solos, dado que sus resultados se ven muy rápidos.

¿Te animas a probarlo...??